四川酸辣粉技术培训哪里正宗？红油制作方法

川菜讲究色、香、味、形，尤其注重“味”，所以川菜的“味”多、广，主要有麻、辣、咸、甜、酸、苦、香七种味道，川菜的代表作很多，酸辣粉就是很受市民喜爱的一种特色小吃，酸辣粉其特色是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻，主要是采用优质红薯粉，再配以秘制肉酱、花生、果子油、花椒油、辣椒油、香菜、榨菜、酸豆角末等，最后再配上精心熬制的大骨高汤，风味独特，备受消费者青睐，现如今酸辣粉已经成为大街小巷热门的特色小吃之一。
四川酸辣粉技术培训哪里正宗？酸辣粉很早以前流传于四川民间，它取材当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得名，由于价廉物美，长期以来一直深受全国人们的喜爱。主要以香、麻、辣、酸、鲜为特色。酸辣粉是以红薯粉为主料，能健脾开胃，预防便秘，是重庆酸辣粉特有的风味。冬季吃暖身，夏季吃开胃。经常食用能保护人体皮肤，延缓衰老，也有很好的减肥功效。享有“天下第一粉”之美誉，一年四季都可经营。
 酸辣粉培训内容： 　
1、重庆酸辣粉配料的认识和选用；
2、干粉的浸泡方法； 　
3、高汤材料的处理，然后制作高汤文火熬6—8个小时
4、专用肉沫的制作方法； 　
5、秘制红油的制作方法； 　
6、油炸花生米的制作； 　
7、开胃小菜的制作； 　
8、酸辣味比例的调配；
 四川酸辣粉技术培训哪里正宗？成都kaiyun官方入口网站酸辣粉培训在辣椒红油的制作和辣度的把控上，完全按照标准化工艺流程制作，甚至连配料，如葱、姜、蒜、碎花生、肉沫等也有严格标准，确保所有滋味完全达到和谐，绿色的香菜、黄色的脆花生、红红的辣椒油、嫩滑劲道的粉条，酸酸辣辣，吃起来非常过瘾。成都kaiyun官方入口网站酸辣粉培训做法学习酸辣粉技术，培训期间师傅全程在一旁指导、讲解、规范学员的操作，从牛肉的熬制、香料的标准配比、大料的标准配比、大料的炒制、秘制红油的制作、等一整套酸辣粉的制作流程，师傅都会悉心指导学员动手操作。
四川酸辣粉技术培训哪里正宗？成都kaiyun官方入口网站酸辣粉培训，配方资料上面的标准一步一步的教学员操作，只要学员严格按照配方资料上面的比例去做，那么学员每天都可以做出和我们师傅一样口味的重庆酸辣粉；酸辣粉的特点 是麻辣鲜香，酸的开胃，麻的过瘾，辣的过火，同时可品出底汤的浓香爽口，再加上香酥的果仁，奇的是麻中有辣，辣中带麻适合，按照成都kaiyun官方入口网站酸辣粉培训的标准的操作流程和标准的配方，保证您无论在任何地方，任何时间只要您拿到我们的操作说明书和配方表，按照上面去做，都能做出和我们完全一样口味的酸辣粉；而且面授是包教包会，直到学会为止。